Щороку у другий четвер березня у світі відзначають Міжнародний день
шкільного харчування. Це слушний привід нагадати, що шкільний вік – це
один із ключових періодів формування харчових звичок людини, які
здебільшого зберігаються протягом усього життя. Саме в цей час
закріплюються щоденні моделі харчової поведінки: регулярність прийомів
їжі, ставлення до різних груп продуктів, а також смакові уподобання.
Доступ до різноманітного та збалансованого харчування у школі
допомагає дітям звикати до корисних продуктів – овочів, фруктів,
цільнозернових (макарони з твердих сортів пшениці, вівсянка, бурий рис),
бобових – і закладає уявлення, що таке здоровий раціон. Формування
правильних харчових звичок є ключовою передумовою, щоб запобігти
розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та
інших неінфекційних хвороб.
Участь держави у формуванні правильних харчових звичок дітей
В Україні на державному рівні приділяється значна увага формуванню
здорового харчового середовища для дітей. Принципи обмеження солі,
доданого цукру та ультраперероблених продуктів уже закріплені у
нормативних документах, що регулюють організацію шкільного харчування.
Задля створення здорового харчового середовища у школах та
формування корисних харчових звичок у дітей шкільним їдальням і
буфетам заборонено подавати страви у фритюрі, морси та напої з додаванням
штучних барвників, ароматизаторів та підсолоджувачів, а також продукти з
високим вмістом солі та доданого цукру.
ЦГЗ сприяє спільним діям школи та батьків для здоров’я дітей
Сформувати здорові звички у дітей неможливо без участі батьків. Щоб
здорові моделі поведінки, набуті у школі, закріпилися, підходи до
харчування вдома та в освітньому середовищі повинні узгоджуватися між
собою. Цьому сприяють інформаційно-просвітницькі ініціативи для
підвищення обізнаності учнів, педагогів та батьків щодо принципів
здорового харчування.
Так, з 2023 року Центр громадського здоров’я у співпраці з Центрами
контролю і профілактики хвороб США, за технічної підтримки Бюро
Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні та у партнерстві з
громадськими організаціями «Життя» та «Національна асоціація
громадського харчування» реалізує інформаційно-просвітницьку
ініціативу «5 кроків до здорового харчування» у закладах освіти в межах
проєкту «Кожна школа – здорова школа». Ініціатива є частиною реалізації
стратегічної цілі Стратегії реформування системи шкільного харчування на
період до 2027 року та спрямована на формування здорових харчових звичок
і свідомого ставлення до власного здоров’я серед учнів.
